Pomì in tavola: Risotto al pomodoro e salsiccia

13 Dec 2011, Posted by Pomì in Pomì e Monica Bianchessi,Pomì in cucina, No Comments. Tagged , ,

Pomì in tavola: Risotto al pomodoro e salsiccia


Iniziamo a proporvi alcune ricette realizzate con i prodotti Pomì, ottimi spunti per preparare piatti inediti in questi giorni di festa!
La ricetta di oggi, realizzata dalla chef Monica Bianchessi, è un gustosissimo risotto con pomodoro e salsiccia….perchè non provarlo subito?

Risotto al pomodoro e salsiccia

Ingredienti:
400 gr di riso carnaroli
500 gr di salsiccia
1 cipolla
1 confezione da 500 gr di polpa fine di pomodoro Pomì
brodo di verdura q.b.
1 noce di burro
4 manciate di Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione:

  1. Sbucciate la cipolla , tagliatela finemente  e fatela dorare in una casseruola con un filo d’olio d’oliva;
  2. Nel frattempo, togliete la pelle alla salsiccia e sbriciolatela, poi fatela saltare in una padella antiaderente e senza condimento a fuoco vivo fino a che diventa croccante;
  3. In una risottiera, fate tostare il riso per bene quindi unitelo alla cipolla tostata e cominciate a bagnare con il brodo di verdura;
  4. Unite la polpa di pomodoro a pezzi e portate a cottura aggiungendo man mano il brodo bollente
  5. Una volta che il riso è cotto al dente , toglietelo dal fuoco  e mantecate con il burro e il parmigiano reggiano grattugiato. Guarnite con la salsiccia.

Buon appetito!

 


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