20 Apr 2012, Posted by admin in Pomì e Monica Bianchessi,Pomì in cucina, 1 Comment. Tagged pizza con rucola, ricetta pizza, ricetta pizzette

Pomì in tavola: pizzette veloci con pomodoro e rucola

In attesa di leggere le ricette dei foodblogger che vogliono partecipare al contest “Pomì d’autore” noi vi proponiamo uno dei piatti della Chef Monica Bianchessi, ospite dello stand Pomì a Cibus 2012 nel quale darà vita ad uno showcooking insieme a Mattia Poggi.

Se questa sera, per festeggiare l’inizio del week-end, avete voglia di pizza noi vi proponiamo una ricetta un po’ più sfiziosa e facile da preparare: delle gustosissime pizzette con pomodoro e rucola, pronte in pochi minuti…ottimo stuzzichino per un venerdì sera tra amici!

Pizzette veloci con pomodoro e rucola

Ingredienti (per 4 persone):

Preparazione:

1. Stendete la pasta sfoglia si un piano di lavoro leggermente infarinato;
2. Con un coppapasta, ricavate dei circa di 15 cm di diametro circa;
3. Punzecchiateli con una forchetta, ungeteli e salateli leggermente;
4. Trasferite i cerchi su una teglia foderata con un foglio di carta da forno, coprite con un altro foglio di carta da forno, appoggiate una teglia e infornate a 190° per 15-20 minuti circa, fino a che non risultino dorate;
5. Nel frattempo, tagliate i pomodori maturi a rondelle sottili;
6. Versate metà della passata all’interno di una terrina e conditela con le foglie di basilico e l’origano;
7. Spalmate la passata sui dischi di sfoglia;
8. Distribuite su ogni pizzetta un fiocchetto di crescenza, le fette di pomodoro, il formaggio di capra sbriciolato;
9. Insaporite con un filo d’olio e una spolverata di pepe;
10. Infornate nuovamente fino a che il formaggio si fonde;
11. Estrate le pizzette dal forno, distribuite qualche foglia di rucola fresca e servite.

BUON APPETITO!