25 Feb 2014, Posted by Pomì in Occasioni, Pomì in cucina, 0 Comments Tagged ,

Con Pomì anche il Carnevale è in rosso!


Maschere, trucchi, travestimenti e tanti, tanti scherzi: il Carnevale è uno dei periodi più giocosi dell’anno, dove grandi e piccini posso divertirsi a mascherarsi da supereroi, ballerine, cowboy e tantissimi, infiniti altri personaggi. (more…)

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21 Feb 2014, Posted by Pomì in Pomì in cucina, ricette iPomì, 0 Comments Tagged ,

Fingerfood mania


Ricetta realizzata dalla foodblogger di Cucino Io: (more…)

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17 Feb 2014, Posted by Pomì in Pomì in cucina, ricette iPomì, 0 Comments Tagged ,

Mini timballo di tagliolini ai funghi


Ricetta realizzata da Eleonora Caruso del blog La cucina di anice stellato per la categoria “Ricette fra tradizione e innovazione”: (more…)

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13 Feb 2014, Posted by Pomì in Occasioni, Pomì in cucina, 0 Comments Tagged

San Valentino, a casa è tutto più romantico


San Valentino casalingo con la tua dolce metà?
Rimanere a casa non significa non festeggiare la festa degli innamorati, ma un’occasione per creare un’atmosfera intima e romantica tra le mura domestiche. (more…)

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13 Feb 2014, Posted by Pomì in Occasioni, Pomì in cucina, 0 Comments Tagged

Pappardelle “rosate”


Ingredienti per 2 persone:

200 gr di pappardelle all’uovo
6 foglie radicchio rosso
100 gr di bresaola
100 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1/2 cipolla rossa
Burro q.b.
Latte q.b.
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Noce moscata q.b.

Preparazione

  1. Tagliate a listarelle la bresaola e le foglie di radicchio, dopo averle lavate accuratamente;
  2. Preparate un soffritto di cipolla con una noce di burro;
  3. Aggiungete il radicchio e la panna;
  4. Allungate con un filo di latte e amalgamate il tutto;
  5. Unite anche la bresaola, quindi fate sobbollire il tutto;
  6. Aggiustate di sale e insaporite con formaggio grattugiato e noce moscata;
  7. Nel frattempo, lessate le pappardelle in abbondante acqua salata;
  8. Scolatele al dente e saltatele in padella insieme alla salsa;
  9. Servite le pappardelle “rosate” ben calde.
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12 Feb 2014, Posted by Pomì in Occasioni, Pomì in cucina, 0 Comments Tagged ,

Linguine alle ostriche


Ingredienti per 2 persone:

160 gr di linguine
6 ostriche
100 gr di fagioli cannellini gia cotti
1 pomodoro
1/2 scalogno
1/2 spicchio d’aglio
1/2 bustina di zafferano
un mazzetto di prezzemolo
brodo vegetale
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
pepe bianco q.b.

Preparazione

  1. Aprite le ostriche recuperando il liquido;
  2. Tritate lo scalogno e l’aglio insieme a due cucchiai di prezzemolo;
  3. Fate insaporire il trito in due cucchiai d’olio, aggiungete i pomodori a dadini e cuocete a fiamma viva per 10 minuti;
  4. Unite al sughetto il liquido filtrato delle ostriche, i fagioli, lo zafferano e un mestolo di brodo;
  5. Regolate di sale e pepe e fate insaporire a fuoco vivace per 10 minuti;
  6. Nel frattempo cuocete le linguine in abbondante acqua salata;
  7. Scolate la pasta al dente e conditela con il sugo di ostriche;
  8. Servite subito con prezzemolo fresco tritato al momento.
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12 Feb 2014, Posted by Pomì in Occasioni, Pomì in cucina, 0 Comments Tagged

Tartare di manzo con verdure


Ingredienti per 2 persone:

200 g di polpa magra di manzo tritata
1 pomodoro
1 cucchiaio di mandorle a scaglie
2 cucchiai di parmigiano reggiano a scaglie
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 cucchiaino di aceto
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Basilico q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

  1. Sbucciate, e strizzate il pomodoro per eliminare i semi quindi tritatelo insieme ai capperi;
  2. Aggiungete olio extravergine di oliva, aceto, sale, pepe ed emulsionate il tutto;
  3. Suddividete la carne in due piatti, versate la vinaigrette, guarnite con le mandorle, le scaglie di parmigiano reggiano e le striscioline di basilico.
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12 Feb 2014, Posted by Pomì in Occasioni, Pomì in cucina, 0 Comments Tagged

Tartare di salmone e verdure


Ingredienti per 2 persone:

300 g di ritagli di salmone affumicato
60 g di carotine
1/2 limone
1/2 costa di sedano
1/2 peperone
1/2 cipollotto
30 g di pomodorini
8 olive taggiasche
capperini sotto sale q.b.
latte q.b.
timo q.b.
salsa Worcester q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
senape q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione

  1. Coprite i ritagli di salmone con il latte e metteteli a riposo in frigo per circa mezz’ora;
  2. Pulite tutte le verdure: spellate le carotine, eliminate picciolo, semi e nervature dal peperone, spuntate e lavate il sedano;
  3. Tagliate tutte le verdure a dadini molto piccoli;
  4. Unite alle verdure le olive tritate, i capperi, il cipollotto tritato, i pomodorini a cubetti e il timo;
  5. Preparate il condimento: in un barattolo unite 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva al succo di limone, 2 gocce di Worcester, una punta di senape, sale e pepe;
  6. Chiudete con il coperchio, agitate il tutto e versate la salsina sulle verdure;
  7. Sgocciolate e asciugate il salmone con carta da cucina;
  8. Con l’aiuto di un coppapasta, realizzate in ciascun piatto una torretta formata da 4 strati alternati di salmone e tartare di verdure.
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12 Feb 2014, Posted by Pomì in Occasioni, Pomì in cucina, 0 Comments Tagged ,

Pizzette a cuore


Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
mozzarella per pizza
passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
sale
origano

Preparazione

  1. Munitevi di due tagliapasta a forma di cuore di dimensioni differenti;
  2. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e con il tagliapasta più grande ricavate tante pizzette a forma di cuore;
  3. Tagliate la mozzarella a fettine;
  4. Con il tagliapasta piccolo, ricavate tanti cuoricini di mozzarella quanti quelli ottenuti con la pasta sfoglia;
  5. Guarnite ciascuna pizzetta di pasta sfoglia con un cucchiaino di passata di pomodoro, un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di origano e di sale;
  6. Adagiate su ogni pizzetta un cuoricino di mozzarella;
  7. Cuocette le pizzette a forma di cuore in forno già a caldo a 200° per circa 12-15 minuti.
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07 Feb 2014, Posted by Pomì in Pomì in cucina, ricette iPomì, 0 Comments Tagged ,

Happy hour con la focaccia stirata al pomodoro


Happy hour con gli amici? Stupiscili con una croccante focaccia stirata al pomodoro…ecco la ricetta di Michela Rama del blog La casa di Artù: (more…)

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